中(zhong)文(wen)品(pin)名：DL-酒(jiu)石(shi)酸

別名：2,3-二(er)羥(qiang)基丁二(er)酸(suan) 酒(jiu)石(shi)酸; 2,3-二(er)羥(qiang)基丁二(er)酸(suan); 二(er)羥(qiang)基琥珀(po)酸(suan); DL-2,3-二(er)羥(qiang)基丁二(er)酸(suan); DL-二(er)羥(qiang)基琥珀(po)酸(suan)

英(ying)文(wen)名稱(cheng)：DL-TARTARIC ACID

英(ying)文(wen)別名 ：DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid

分(fen)子(zi)式：C4H6O6.nH2O(無(wu)水品(pin)n=0、結(jie)晶品(pin) n=1)

分(fen)子(zi)量：150.09

CAS:  133-37-9

性(xing)狀

無(wu)色結晶(jing)或白色結晶(jing)粉末(mo)，無(wu)嗅(xiu)、有酸味,在(zai)空氣(qi)中(zhong)穩(wen)定(ding)。它是(shi)等(deng)量(liang)右旋和(he)左旋(xuan)酒(jiu)石(shi)酸的混(hun)合(he)物，分(fen)為無(wu)水品(pin)和(he)結(jie)晶(jing)品(pin)，熱至100℃時(shi)失掉(diao)結(jie)晶水。密度1.697,其(qi)水溶(rong)解(jie)度20.6%，*中(zhong)溶(rong)解(jie)度約(yue)1%，乙(yi)醇中(zhong)溶(rong)解(jie)度5.01%。

主(zhu)要(yao)用途

本品(pin)廣(guang)泛(fan)用(yong)於食品(pin)、醫(yi)藥(yao)、化(hua)工、輕工(gong)等行(xing)業。在食品(pin)工(gong)業(ye)中(zhong)，酒石(shi)酸是壹(yi)種(zhong)優(you)良的酸(suan)味劑，其(qi)酸(suan)味是檸(ning)檬酸的1.2-1.3倍(bei)，風(feng)味獨(du)特，特(te)別適用作葡(pu)萄(tao)汁的酸(suan)味劑，本品(pin)經(jing)FAO/WHO專家(jia)委(wei)員會(hui)鑒(jian)定(ding)為優(you)良之(zhi)食品(pin)添(tian)加劑(ji)。按(an)照(zhao)我(wo)國食品(pin)添(tian)加劑(ji)使(shi)用(yong)的衛(wei)生(sheng)標準，它(ta)主(zhu)要(yao)與檸(ning)檬酸、蘋(ping)果酸等(deng)復配(pei)使(shi)用(yong)，可(ke)用(yong)於飲料、罐(guan)頭、果(guo)醬(jiang)類(lei)、糖(tang)果(guo)等(deng)，由(you)於酒石(shi)酸作為發(fa)酵(jiao)粉等(deng)原料時(shi)具(ju)有其它(ta)食用(yong)有機酸(suan)所(suo)沒有的特(te)性(xing)，因此某些(xie)場(chang)合(he)還可(ke)以(yi)用(yong)作(zuo)螯(ao)合(he)劑、抗(kang)氧(yang)化(hua)增(zeng)效劑(ji)、增(zeng)香劑、速(su)效性(xing)膨(peng)松(song)劑(ji)。在(zai)制(zhi)藥(yao)工(gong)業(ye)中(zhong)，酒石(shi)酸可作(zuo)為醫(yi)藥中(zhong)間體(ti)以(yi)及高(gao)效拆(chai)分(fen)劑。在(zai)化(hua)學(xue)工業上(shang)可用(yong)於生產酒(jiu)石(shi)酸鹽(yan)和(he)酒(jiu)石(shi)酸酯，可(ke)作(zuo)為金(jin)屬表(biao)面的清潔(jie)劑和拋光(guang)劑。在(zai)紡織(zhi)工業(ye)中(zhong)，酒石(shi)酸和單(dan)寧合(he)用可(ke)作(zuo)為酸(suan)性染料的謀染劑。此外，酒石(shi)酸在皮(pi)革(ge)、水泥、照(zhao)相(xiang)顯(xian)影等行業也(ye)有重要(yao)的應(ying)用(yong)。

質量指(zhi)標

符(fu)合(he)食品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準GB 1886.42-2015、國(guo)家藥(yao)典、美(mei)國食品(pin)化(hua)學(xue)法(fa)典

包(bao)裝(zhuang)

外(wai)包(bao)裝(zhuang)：塑(su)料(liao)編織(zhi)袋(dai)、牛(niu)皮(pi)紙(zhi)袋(dai)或復合(he)袋(dai)。內(nei)包(bao)裝(zhuang)：聚(ju)乙(yi)烯吹(chui)塑(su)薄(bo)膜袋(dai)

規格(ge)

25KG/袋(dai)

分(fen)類(lei)：化(hua)學(xue)藥(yao)物 食品(pin)加香添(tian)加劑(ji) 食品(pin)品(pin)質改良劑 食品(pin)酸(suan)味劑