DL-酒石(shi)酸的應用涉及(ji)了(le)哪(na)些(xie)行(xing)業？

由於酒石(shi)酸分(fen)子結構(gou)中(zhong)具有兩(liang)個不(bu)對稱的碳原(yuan)子，因(yin)此(ci)，酒石(shi)酸具(ju)有L-酒(jiu)石(shi)酸、D酒(jiu)石(shi)酸、DL-酒(jiu)石(shi)酸以(yi)及(ji)MESO-酒(jiu)石(shi)酸四(si)種(zhong)存(cun)在(zai)形式(shi)。其中(zhong)，DL-酒石(shi)酸是(shi)壹(yi)種(zhong)混(hun)合物(wu)，有等(deng)量的L-酒石(shi)酸和(he)D-酒(jiu)石(shi)酸構(gou)成，壹般(ban)含(han)有1~2個(ge)結(jie)晶(jing)水(shui)，若(ruo)進(jin)行(xing)加熱，且溫度至(zhi)100℃，DL-酒石(shi)酸的結晶水(shui)會(hui)消失(shi)。

DL-酒石(shi)酸的應用涉及(ji)食(shi)品(pin)、醫藥(yao)、化工、紡織等(deng)行(xing)業，在(zai)食品(pin)領(ling)域中(zhong)，DL-酒石(shi)酸可(ke)作(zuo)為(wei)矯(jiao)味(wei)劑、酸味(wei)劑等(deng)食(shi)品(pin)添加劑使(shi)用(yong) ，在(zai)醫藥(yao)領(ling)域中(zhong)，它是(shi)生產辛(xin)可(ke)芬(fen)的重要(yao)原(yuan)料(liao)，在(zai)化工領(ling)域中(zhong)，DL-酒石(shi)酸可(ke)用(yong)於制(zhi)備(bei)酒(jiu)石(shi)酸鉀(jia)鈉(na)、酒石(shi)酸銻(ti)鉀(jia)等(deng)酒(jiu)石(shi)酸鹽(yan)類，在(zai)紡織領(ling)域中(zhong)，DL-酒石(shi)酸則可(ke)作(zuo)為(wei)媒染(ran)劑(ji)用(yong)於控制(zhi)漂(piao)白(bai)粉中(zhong)氯的釋(shi)出。

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