DL-酒石酸(suan)為不(bu)對映(ying)異構(gou)體的混(hun)合(he)物

DL-酒石酸(suan)是壹(yi)個(ge)不(bu)對映(ying)異構(gou)體的混(hun)合(he)物，包(bao)括L-酒石酸(suan)和D-酒石酸(suan)，這(zhe)兩(liang)種異(yi)構體是光(guang)學(xue)異構(gou)體，也稱為光學(xue)活性異(yi)構體，它們(men)具(ju)有(you)相同的分(fen)子(zi)式和分(fen)子結構，但(dan)它們(men)的(de)分(fen)子(zi)鏡(jing)像(xiang)對稱，具(ju)有(you)不(bu)同的光(guang)學(xue)活性。

L-酒石酸(suan)是壹(yi)種(zhong)旋光(guang)性異(yi)構體，它會(hui)使(shi)右旋(xuan)偏(pian)振(zhen)光逆(ni)時針(zhen)旋轉(zhuan)，通(tong)常(chang)，L-酒石酸(suan)被稱為左(zuo)旋(xuan)酒石酸(suan)。

D-酒石酸(suan)是另壹(yi)種旋(xuan)光(guang)性異(yi)構體，它會(hui)使(shi)左(zuo)旋(xuan)偏(pian)振(zhen)光(guang)順(shun)時針(zhen)旋轉(zhuan)，通(tong)常(chang)，D-酒石酸(suan)被稱為右旋(xuan)酒石酸(suan)。

DL-酒石酸(suan)是由(you)這(zhe)兩(liang)種異(yi)構體以相等(deng)的比例(li)混合(he)而成的，因此(ci)不(bu)具(ju)有(you)光(guang)學(xue)活性，DL-酒石酸(suan)的性質(zhi)取決(jue)於這(zhe)兩(liang)種異(yi)構體的混(hun)合(he)比例(li)。

DL-酒石酸(suan)通常(chang)用於食(shi)品(pin)工業(ye)和(he)制(zhi)藥(yao)工(gong)業等領域(yu)，作為酸度(du)調(tiao)節劑(ji)、穩定(ding)劑和其(qi)他(ta)用途，由(you)於其(qi)不(bu)對映(ying)異構(gou)體的混(hun)合(he)特性，DL-酒石酸(suan)可以應用於各種產(chan)品中，而不(bu)引(yin)起光學(xue)活性或旋光性的(de)影響(xiang)。

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