DL-酒(jiu)石(shi)酸屬於(yu)混(hun)合(he)物嗎(ma)？

DL-酒(jiu)石(shi)酸是(shi)壹(yi)種混(hun)合(he)物，具(ju)體來說，它(ta)是(shi)由兩種(zhong)光學異(yi)構體(ti)組成的混(hun)合(he)物：L-酒(jiu)石(shi)酸和(he)D-酒(jiu)石(shi)酸。L-酒(jiu)石(shi)酸和(he)D-酒(jiu)石(shi)酸是(shi)立體(ti)異(yi)構體(ti)，它(ta)們(men)的分子結(jie)構是(shi)壹(yi)樣的，但(dan)它(ta)們(men)的立體(ti)構型(xing)不同(tong)。DL-酒(jiu)石(shi)酸包(bao)含這(zhe)兩(liang)種(zhong)異(yi)構體(ti)的等量混(hun)合(he)物，因此是(shi)壹(yi)個光學活(huo)性的混(hun)合(he)物，其旋(xuan)光度(du)為零。

DL-酒(jiu)石(shi)酸通(tong)常(chang)呈白(bai)色(se)結(jie)晶固體(ti)，具(ju)有晶瑩(ying)剔(ti)透(tou)的外觀(guan)，帶(dai)有(you)酸味(wei)，溶(rong)解性(xing)良好，可(ke)以(yi)迅速溶解，形(xing)成透(tou)明的酸性(xing)溶(rong)液，它(ta)通(tong)常(chang)用於(yu)食(shi)品(pin)工(gong)業、制藥(yao)和化(hua)學工(gong)業中(zhong)，具(ju)有(you)多種用途(tu)，如(ru)酸味(wei)劑(ji)、穩(wen)定劑(ji)和(he)酒(jiu)石(shi)酸鹽(yan)的制(zhi)備(bei)。DL-酒(jiu)石(shi)酸的等量混(hun)合(he)物使(shi)其不(bu)具(ju)有光學活(huo)性，與L-酒(jiu)石(shi)酸和(he)D-酒(jiu)石(shi)酸相比(bi)，更(geng)容易(yi)在(zai)工(gong)業應用中(zhong)操(cao)作(zuo)和(he)控制(zhi)。

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